夏から秋にかけてが旬のフルーツ「シャインマスカット」「巨峰」を豪華にあしらったケーキの紹介です。
ショートケーキになるのですが、トップにシャインマスカットと巨峰を粒のままに載せている、見た目のリッチさ的にもケーキとの色合い的にも最高に「美味しそう」。
ケーキの生クリームとスポンジの淡いクリーミーな色合いと、マスカットと薄いグリーンの組み合わせがアーティスティックと感じてしまいました。
味わいのほうはどんなものだったのでしょうか？
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シャインマスカットと巨峰のケーキ実食タイム
まずはマスカットを頂きましょう。
大きめのマスカットですね。
一口頂くと、少し歯ごたえのある食感と、噛むと広がる甘めの風味がなかなかのものです。
ただ甘さが強めなので、自分的にはそこまで好みではないですかね。
そしてもう一つが巨峰。
こちらも食感はマスカットと同様ですが、味わいはもう少し酸味があって、むしろ巨峰のほうが自分好みでした。
甘酸っぱいほうが美味しいんですよね、自分的には。
ではいよいよ本丸のケーキといきましょう。
柔らかくてしっとりしているスポンジに、甘さ控えめの生クリーム。
いいですねえ～
優しい味わいで美味しいですよ。
でも
もう少しスポンジはしっかりしてくれたほうが自分的には好きですね。
ソフトな口当たりも好きですが、ガッツリ系の食感がより好みなので、そこだけはちょっとマイナス点かも。
スポンジには生クリームだけかなと思っていましたが、ぶどうの果実がブレンドされていることにも注目です。
ほんのり酸味が出ていて、甘さだけのクリームよりも断然支持率が上がりました。
甘さと酸味のバランスがこのケーキの配合にはいい感じで出ていますね。
まとめ
全体的にマスカットと巨峰の歯ごたえのある食感と、スポンジの柔らかさが口の中の印象に強く残りました。
感想としては「ぶどうは酸味のあるほうが美味しいし、酸味とクリームの甘味が合わさると最強レベルになる」ということかなと。
なので、
巨峰+ケーキはOK
シャインマスカット+ケーキはイマイチ
という結果でしょうか？
シャインマスカットはちょっと甘味が強すぎたんですよね、自分的には。
ベリー系のサワー感があるとバランスが取れていたのですが。
巨峰はそこへいくと大丈夫でした。
なので巨峰ケーキということであればケーキとして正解、シャインマスカットとケーキは色合い的にベスト。
という感じですね。
シャインは夏の涼しさを和らげてくれるカラーリングをもっているので、そこは評価すべきだと思いますね！
